在竞争激烈的餐饮行业，一场源自稻盛和夫经营哲学的“百团大战”正悄然改变着市场格局。晚上11点的厨房灯火通明，鱼太吉创始人唐天津在办公室，仔细核对着当天的数据。这是他连续第30天在公司加班处理事情，也是鱼太吉启动“百团大战”计划的第30天。“付出不亚于任何人的努力，是我们这次百团大战的核心精神。”

01 市场困局：新冠疫情后，餐饮行业面临着前所未有的挑战。客流量不稳定、成本持续上涨、同质化竞争加剧，三大难题如同三座大山压在餐饮企业头上。鱼太吉作为一家拥有十8年历史的中式餐饮连锁企业，同样感受到了这股寒意。2024年初，鱼太吉管理层召开紧急会议，数据显示：公司连续两个季度营业额下滑，门店客流量减少近30%，新顾客增长几乎停滞。

“那段时间，我们尝试了各种促销手段，但效果甚微。”鱼太吉营销总监回忆道，“市场就像一潭死水，我们需要一场彻底的变革。”

02 哲学启迪：在一次企业家交流活动中，唐总首次接触到经营之圣稻盛和夫的“六项精进”理念。他连夜读完《六项精进》全书，如同发现新大陆。稻盛和夫认为，“六项精进”是搞好企业经营所必须的最基本条件，同时也是我们度过美好人生必须遵守的最基本条件。

六项精进包括：付出不亚于任何人的努力；要谦虚，不要骄傲；要每天反省；活着，就要感谢；积善行、思利他；忘却感性的烦恼。更让唐天津震撼的是稻盛和夫的成功方程式：人生·工作的结果=思考方式×热情×能力。“这正是我们需要的理论指导。”唐天津在管理层会议上激动地说，“我们要用稻盛和夫的经营哲学，打一场餐饮界的‘百团大战’。”

03 战略部署：鱼太吉参加的“百团大战”计划，不是真正的战斗，而是一场以稻盛和夫经营哲学为核心的内部提升运动。鱼太吉公司和别的11家企业组成“百团大战”的特战队，11家企业分为两个军团，第一军团和第二军团pk,11家企业相互pk以完成率为目标，开展为期三个月的集中提升行动。

“百团大战”的三个阶段：

第一阶段：基础重建——聚焦业务流程标准化和销售额的提升；

第二阶段：攻势展开——全面推行创新服务模式，以顾客幸福为主线；

第三阶段：巩固成果——形成常态化机制，打造持续改进哲学文化。

04 六项精进实践：付出不亚于任何人的努力，在鱼太吉的“百团大战”计划中，“付出不亚于任何人的努力”被放在首位。稻盛和夫曾说，每一天都竭尽全力、拼命工作，是企业经营中最重要的事情。“我们发现了27个可以改进的细节，哪怕只是一个小小的话术调整。”“这些细节改进后，我们店的顾客满意度提升了15%。”

谦虚反省，持续改进“要谦虚，不要骄傲”和“要每天反省”成为鱼太吉各门店的每日功课。每个参与“百团大战”的员工都需要每天记录工作反省日记，并在每周的分享会上交流心得。“谦虚是最重要的人格要素。”稻盛和夫强调，“不谦虚就不能得到幸福，能得到幸福的人都很谦虚。”

感恩利他，忘却烦恼：“活着，就要感谢”、“积善行、思利他”和“不要有感性的烦恼”这三项精进，被鱼太吉融入到客户服务中。合肥店推出了“赠送顾客鲜花”活动，鼓励员工对每一位顾客表达真诚的感谢；阜阳分店则设立了“利他日”，每周一次为周边社区的孤寡老人免费送餐。“不要有感性的烦恼非常重要。”稻盛和夫指出，“老是闷闷不乐会引起心病，接下来会引发身体的毛病，最终给自己的人生带来不幸。”在鱼太吉，员工被鼓励将精力集中在新思考和新的行动上，而不是为已经过去的事烦恼。

06 未来展望：鱼太吉的“百团大战”仍在继续，唐天津和他的团队已经开始规划下一步行动。“百团大战只是开始，我们要的是将六项精进融入企业的DNA。”唐天津说，“我相信，只要我们持续实践这六项精进，我们的人生必将更加美好，甚至超乎我们自己的想象。”他引用的正是稻盛和夫的原话。在唐天津的蓝图中，鱼太吉将在2年内完成全面转型，成为一家以利他哲学为基石的现代餐饮企业。张贴在鱼太吉总部的“六项精进”海报前，几位新员工正在认真抄录。墙上贴满了来自各门店的改进案例和感谢信，展示着这场“百团大战”带来的改变。

窗外，又一家鱼太吉门店正在筹备开业。这一次，店长是“百团大战”中表现突出的普通员工。“成功并非遥不可及，”唐天津说，“它就藏在每天的脚踏实地中，藏在对待每一位顾客的真诚笑容中。”